cfp Scardamaglia

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Consulenza aziendale




  • Supporto per l'avviamento e la gestione di attività ristorative nuove e preesistenti


  • Ideazione di realtà ristorative legate al concetto di salute, benessere,  buona e gustosa cucina


  • Analisi di mercato e studio della concorrenza


  • Analisi complessiva dei punti di forza e debolezza dell'impresa


  • Individuazione dei piatti e delle ricette più in sintonia con gli obbiettivi del locale


  • Formazione del personale dei diversi settori per renderlo autonomo nella gestione quotidiana


  • Selezione e ricerca dei fornitori migliori in sintonia con il committente e con la realtà del territorio

                                                                                         

  • Scelte economiche gestionali di base, criteri per il food cost, ottimizzazione degli acquisti




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