Consulenza aziendale
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Supporto per l'avviamento e la gestione di attività ristorative nuove e preesistenti
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Ideazione di realtà ristorative legate al concetto di salute, benessere, buona e gustosa cucina
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Analisi di mercato e studio della concorrenza
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Analisi complessiva dei punti di forza e debolezza dell'impresa
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Individuazione dei piatti e delle ricette più in sintonia con gli obbiettivi del locale
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Formazione del personale dei diversi settori per renderlo autonomo nella gestione quotidiana
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Selezione e ricerca dei fornitori migliori in sintonia con il committente e con la realtà del territorio
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Scelte economiche gestionali di base, criteri per il food cost, ottimizzazione degli acquisti