Consulenza aziendale
- Supporto per l'avviamento e la gestione di attività ristorative nuove e preesistenti
- Ideazione di realtà ristorative legate al concetto di salute, benessere, buona e gustosa cucina
- Analisi di mercato e studio della concorrenza
- Analisi complessiva dei punti di forza e debolezza dell'impresa
- Individuazione dei piatti e delle ricette più in sintonia con gli obbiettivi del locale
- Formazione del personale dei diversi settori per renderlo autonomo nella gestione quotidiana
- Selezione e ricerca dei fornitori migliori in sintonia con il committente e con la realtà del territorio
-
- Scelte economiche gestionali di base, criteri per il food cost, ottimizzazione degli acquisti
